Ev Usulü Cezerye

Malum mersinliyim cezeryenin anavatanı .Bu ev yapımı cezeryeler sare'nin arkadaşları için yapıldı .Mutfağa acayip düşkün bi çocuk anaokulundan kalma etkinlik alışkanlığımızı böyle sürdürüyoruz.
   Benim hamarat kızım meğer arkadaşlarına söz vermiş size kurabiye getircem demiş.Dün akşam yemekten sonra anne kurabiye yapalım hadi dedi benimde iyi saatime gelmişki hemencecik kabul ettim.Bir heves malzemeleri hazırladık ..Sarecim hamuru yoğurdu kalıplarla şekillendirdik yaptık ettik bi saydı kurabiyeleri paniklemiş bir tonda anne bunlar 45 tane olmadı dedi (sınıf mevcudumuz tamı tamına bu sayıda ) ben ne olduğunu anlamadım tabii olmayıversin canım 45 tane şartmı dedim meğer o beni biliyor zannetmiş arkadaşları için yaptığını.
   Çok üzüldü tekrar yapalım dicem malzemeler yetersiz eşimin nabzını bi yokladım markete yollayabilirmiyim diye ı ııh .Ne yapmalı diye düşünürken ortaya cezerye çıkıverdi.Hem evde olan malzemeler kullanıldı hem sarenin gönlü oldu .

  Cezeryenin esas malzemesi havuç ev yapımında bisküvi kullanılıyor .Malzemleri basit

   1 kg havuç
   2 su bardağı şeker
   3 paket bisküvi(ülker petibör)
   1 su bardağı ceviz içi (fındık da olabilir)
   1-2 su bardağı hindistan cevizi bulamak için (benim 75 gr lık paketlerim vardı 1.5 paket kullandım)

  Havuçları güzelce yıkayıp rendeledik üstüne şekeri döküp ocakta karıştırarak pişirdik .Havuç saldığı suyu çekene kadar pişirmeye devam ettik. Bu aşamayı ben üstlendim sarede bu arada bisküvileri kırdı biraz çabuk sıkılan bir yapısı olduğu için 3 paketi kırana kadar ikide bir sordu bu kadar yetmezmi, hepsinimi kırcam, çok olmadımı .Onun istediği havuçlarla bisküvileri mıncıklamak biran evvel o aşamaya gelmek için sabırsızlandı.Havuç suyunu çekince ocaktan alıp soğumasını bekledik sonra üstüne bisküvileri ve ceviz içini ilave edip sarenin  pes edene kadar yoğurmasına izin verdik sandığımdan çabuk pes etti .İçinden çıkılamaz sandığı birşeyi hallettiğimi görünce ane süpersin demeyi ihmal etmedi.
   Bisküvileri bikaç aşamada ilave etmekte fayda var hepsini dökünce yoğurması zor olabilir bide bisküvi miktarı fazla gelebilir ölçüyü tuttrmak açısından faydalı olur.

   Bu hamur kare veya diktörtgen bir tepsiye yayılarak üstüne kramşantiyle servis yapılabilir ama bizim için bu şekil daha pratik oldu.
   Cicili bicili kalıplarımızdan olsaydı daha şık olacaktı daha şekerleme havasında olacaktı bu kalıpları mini kek yaparken kullanıyordum ama dediğim gibi olan malzemelerimizi kullandık .
   .