26 Şubat 2012 Pazar

Fellah Köftesi




Bu köfte bizim memlekette sıkça yaptığımız  bir çeşit burda misafirlerime yapıyorum bilmedikleri bişey olduğu halde çok beğeniyorlar.Yapılışı kolay malzemesi her evde bulunur, hiç tatmamış olanlar hemen denesin derim ben ve tarife geçerim hemen

4 su bardağı ince köftelik bulgur,

1/2 su bardağı irmik

1/2 su bardağı un,

2 yumurta,

tuz,

2 yemek kaşığı salça,

sos için:4 domates,1 yemek kaşığı salça,4-5 diş sarımsak sıvıyağ,kırmızıbiber,tuz,limon veya nar ekşisi,maydonoz

Bulguru yoğurmak için uygun bir kabın içine koyup(tepsi olur leğen olur)üzerine 1-2 bardak sıcak su döküp karıştırarak hertarafının ıslanmasını sağladıktan sonra şişmesi için üzerini kapattım.Yarım saat sonra diğer malzemeleri bulgurun üzerine ilave edip ara sıra elimi ıslatarak yoğurmaya başladım yaklaşık 10-15 dakika sonra macun kıvamına gelen köfte hamurundan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarladım ortasını çukurlaştırdım bir tepsiye sıraladım.

Kaynar suda 10 dakika kadar haşladım fazla sulu olmaması için suyun birazını süzdüm.Başka bir tencereye domatesleri rendeledim yarım su bardağı kadar sıvıyağ döküp 1-2 dakika pişrdim salça ve sarımsağı ilave ettim tuz ve kırmızı biberini serptim bir kaşık nar ekşisi (veya limon suyu)ilave ettim sonra köftelerin üstüne döküp karıştırdım bir iki taşımda sosuyla birlikte kaynattım köfteleri servis tabağına aldıktan sonra üzerini maydonozla süsledim

Ben bu köfteyi böyle biliyor böyle yapıyorum ama üzerine maydonoz koymadan sarımsaklı yoğurt dökenlerde varmış, olmazmı olur ama adı başka olur bu fellah köftesi yapanlara yiyenlere afiyet olsun...

blogcudayken pekçok etkinliğe katılmıştım bu blogspotta ilk etkinliğe katılışım tarifimi porselen demlik çay keyfi etkinliğinin 72.evsahibi gülo anneye yolluyorum ve kendisine kolay gelsin dileklerimi yolluyorum

11 yorum:

  1. günaydin miyasecigim sana keyifli ve huzurlu bir hafta dilerim
    fellah köftesini cok severim ellerine saglik cok leziz gözüküyor.
    sevgili blog arkadasim http://guloannemutfakta.blogspot.com etkinligine yolla tarifini
    sevgiler
    öptümmmm

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürediyorum leylacım yazdığın adrese gidiyorum hemen :)

      Sil
  2. Ben de bir arkadaşımda yemiş ve çok beğenmiştim :)
    Fakat hala bir fırsat bulup deneyemedim.
    İlk fırsatta yapmak istediğim lezzetlerden.
    Ellerine sağlık canım .
    Cici haftalar diliyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkürediyorum sizede güzel bir hafta olsun inşallah

      Sil
  3. tanıştığıma memnun oldum canım
    mmm mi olmuş
    muhabbetle kal
    :))

    YanıtlaSil
  4. Yorumunuz icin tesekkurler, resmleri duzelttim. SIzin bol soslu fellah koftesi de yemeye layik, ellerinize salgik!

    YanıtlaSil
  5. Canım ellerine sağlık Tarifini yayınladım. Katılımınız ve destekleriniz için tşk ederim her zaman beklerim sevgiler

    YanıtlaSil
  6. canım mersinli olduğunu bilmiyordum çok sevindim...fellah köftesine bayılırım.ben de yaparım arada.nefisss...

    YanıtlaSil
  7. http://belguzaranne.blogspot.com05 Mart, 2012 13:36

    merhaba bızde çok severız yğutlusu bıraz sulu oluyor yalnız oun adı mırık köftesı oluyor malzeme aynı teşekkürler elıne sağlık

    YanıtlaSil
  8. harika görünüyor ellerinize sağlık paylaşımların bol olsun artık izleyicinizim
    sevgiler

    YanıtlaSil
  9. ben bunu nasıl kaçırmışım... listeme aldım...
    Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil