Elmalı Kurabiye

Hadi yine iyisiniz bahar geldi diyen bir gündü bugün.Keyifli bir kahvaltıdan sonra çoluğu çombağı toplayıp doooğru annemlere gittik Annemlerin evinin bahçeli olmasının ve artı bahçe duvarının arkasında çocuk parkı olmasının bu gidişteki payını inkar edemicem ama anneme de itiraf edemicem.

 Gerçi bernayı eve sokmadan parka yollayışımdan çakmıştır manzarayı ama bana anlatacakları öyle birikmişki ;’’çocuklar susmuyorki kendi sesimi duyamıyorum’’ demeden iki lafın belini kırmak onunda işine geldi:)

  Birbirimize rüyalarımızı anlattık hoşa gitmeyen taraflarını duymazlıktan gelip yinede hayra yorduk,derya baykalın kulaklarını çınlattık büyük hevesle ördüğü yeni projesini! yollamasını söyledim dalga geçtiğimi sandı,sıradaki projelerinden bahsetti ben yorma kendini dedikçede siz yapmıyorsunuzda noluyor benden yorgunsunuz diyerek de taşı gediğine koydu.

  Anneme gidince banada bir heves geliyorki sorma gitsin eve gelince yıllanmış dantelimi çıkarıp iki dürtesim geliyor ama bir bakmışımki  unlu yumurtalı bir faaliyetin içindeyim

  Son günlerin faaliyetlerinden de kimisi Konya yolcusuydu

 kimisi misafirlere sunuldu

 kimisi ise ev halkının olsada yesek anlarında kaşla göz arasında yapılıp küçük mutlukluklar olarak mideleri şenlendirdi

  Tariflerini vermeye geldi sıra

  Elmalı kurabiye teee çocukluğumuzdan beri yapılan en klasik tarif benim vazgeçilmezim hayır diyemediğim çok değişik şekillerde yapılan bir kurabiye, elmalı tartla hamuru aynı yalnız tartın elmalarını küp küp doğrayarak kurabiyeninkileri rendeleyerek kullanıyorum

  Kurabiyenin malzemeleri

  ½ paket margarin

  ½ su bardağı sıvıyağ

  1 yumurta

  ½ su bardağı pudra şekeri

  2 kaşık yoğurt

  1 paket kabartmatozu

  Aldığı kadar un

  2 orta boy elma

  1 çay bardağından iki parmak eksik şeker

  1 çay kaşığı tarçın

  İlkönce elmaları kabuklarını soyup çekirdek yuvalarını temizleyip rendeledim(acaba böyle yazmasam kabuklu ve çekirdekli rendeleyen olurmuki??)üzerine şekeri döküp elmalar yumuşayana kadar ki bu 6-7 dakikalık bir süre pişirdim ocağı kapattıktan sonra tarçını serpip soğumaya bıraktım

  Margarini oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra sıvıyağ pudraşekeri yumurta ve yoğurdu ilave edip bir iki karıştırdıktan sonra unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam ettim bu arada kabartmatozunu döktüm ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde düzleştirip yarısına elma harcından koyup diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarına çatal bastırdım 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirdim

  Pek çok şekilde yapıldığını söylemiştim ya bunların içinde benim favorim 100de100 mariftte gördüklerim yapım aşamalarını anlatıyor birdahaki sefere bunu denicem

  Yapanlara yiyenlere kolay gelsin afiyet olsun…