25 Mayıs 2012 Cuma

Kandil Simidi ve İrmik Helvası




Çocukluğumun en tatlı telaşıydı akşamüstü komşulara yemek götürmek.Etliye sütlüye bakılmaksızın komşununda tatması istenen her yemek yollanırdı.Bize yemek getiren komşu çocuklarıyla karşılaşınca al bu sizin ver sende bizimkini derdim annem çok kızardı.''Adam gibi götür ver tembel işi yapma'' derdi pratik zekamı kullanmışım halbuki takdir eden yok :)
Dün bizdede böyle tatlı bir telaş vardı kandil münasebetiyle yapılan simitler ve helvalar bernanın heyacanlı ellerinde komşulara gönderildi.''ne dicem anne''kandiliniz mübarek olsun''hımmm tamam kandiliz mümarek olsun'' ''hayırlı kandillerde diyebilirsin ''yok yok öbürünü derim ben'' ''iyi hadi düşürmeden götür bakalım'' bernanın yüzündeki mutluluk belki bir işi başarmanın belkide komşuların avucuna sıkıştırdığı  paraların etkisidir onu çözemedim ama bunlar bernanın 7 yaş anıları olarak hafızasında yer edecek:)
 Dün yayınlamayı planlıyordum aslında ama bilgisayardaki bir aksilik yüzünden bugüne kaldı dolayısıla geçmiş kandilinizi tebrik ederek helvayla simidin tarifine geçiyorum


 
Kandil simidi için
1/2 paket mrgarin,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 yumurta(sarısı üstüne akı içine),
1 çay kaşığı mahlep,
5 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket kabartmatozu,
yarım fincan sirke,
aldığı kadar un,
üzeri için susam veya çörekotu
Oda sıcakılığında yumuşattığım margarine diğer malzemeleri ilave edip azar azar un ilavesiyle hamuru çok sert olmayan bir kıvamda yoğurdum,değişik şekillerdede yaptığım oluyor ama özel sebeple yaptığım için hepsini simit şeklide yapıp tepsiye sıraladım üzerine yumurtanın sarısını sürüp susama buladım,200 derecede 30 dakika kadar pişirdim.



İrmik helvası için
4 su bardağı irmik,
350 gr.tereyağ,
5 su bardağı şeker,
4,5 su bardağı süt
 Tereyağı tencerede erittikten sonra irmiği ilave ettim 15- 20 dakika kavurdum rengi değişip sararmaya başlayınca şekerli sütü yavaş yavaş ilave ettim helvayıda bir yandan karıştırmaya devam ettim.Kıvamını bulduktan sonra ocağı kapatıp 5 dakika kadar demlenmesi için beklettim,sonra iki yemek kaşığı yardımıyla şekillendirdim
işte sonrası malum önce komşulara akşam oluncada büyüklere tattırıldı kandilleşildi dualar edildi dualar alındı
Birliği beraberliği sağlayan sevgi ve muhabbeti arttıran,adetleri gelenekleri görenekleri seviyorum elimden geldiğince uygulamaya çocuklarımada aktarmaya çalışıyorum,bizden onlara kalacak en büyük miras,ben şimdi burdan bir açılırım beni tutabilene aşkolsun,lafın kısası sevelim sevilelim bu dünya kimseye kalmaz dimi ama...
sevgiyle ve muhabbetle afiyetler olsun...

28 yorum:

  1. Canım ellerine sağlık ikiside harika sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürederim deryacım,bende sevgilerimi yolluyorum...

      Sil
  2. her ikiside nefis görünüyor,ellerine sağlık,allah kabul etsin canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürederim canım, kabul olur inşallah,sevgilerimle...

      Sil
  3. yazının baş kısmını okuyunca seksenler dizisi aklıma geldi:) orada da konu ettiler komşulara dağıtmayı,bereketiniz bol olsun sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. izleyemedim gitti şu diziyi herkesin dilinde bizim sınavlar olunca diziler rafa kalktı,çok teşekkürederim feriha ablacım sizlerinde inşallah,bendende sevgiler :)

      Sil
  4. ELLERİNE SAĞLIK 2 SİDE MÜKEMMEL
    :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürederim:))sevgilerimle...

      Sil
  5. canım Allah kabul etsin çok güzel tabaktakiler
    o şeker kızını banada gönder öpüyorum
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekküredrim melisacım,bende öpüyorum canım sevgilerimle...

      Sil
  6. Canım ellerine sağlık ikisi de tam kandillere layık harika lezzetler sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  7. teşekkürederim özgencim sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  8. kraliçem günaydın..
    geçen hafta sayfana girip okudum yazını ama yorum yazmaya zamanım olmadı geç kalınmış olsada yinede kandilin mübarek olsun diliyorum..
    simitle irmik helvasını bir arada görünce sekreter arkadaşı çağırıp ağzımız gözümüz sulana sulana baktık :) içim gitti o ara çünkü ofisi boyatıyorduk çalışmaktan helak olduk birde senin simitle helvayı görünce içimiz geçti :)
    benimde çocukluğumda böyle günler çok değerliydi kıymeti vardı güzelliği vardı..ikramlar hoş sohbetler dualar ne de güzel zamanlarmış değilmi..
    yürekten ellerine sağlık,öpüyorum seni..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. harikasın gülçin :)temizlik gibisi varmı ofis mis ohh,sevgilerimi yolluyorum canım kardeşime...

      Sil
  9. ikisinide cok severim ,arkadasim ellerine saglik harika olmuslar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkürederim canım,sevgilerimi yolluyorum...

      Sil
  10. Kandillerin "olmazsa olmaz" lezzetlerinden.... İkisi de harika görünüyor, ellerinize sağlık.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. her kandil yapamasamda arada oluyor,teşekkürediyorum birsel hanımcım sevgilerimle :)

      Sil
  11. HELVAN MUHTEŞEMMM GÖRÜNÜYOR.ELLERİNE SAĞLIK CANIM...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürederim fundacım,sevgilerimle :)

      Sil
  12. Simitlerde helvada nefis görünüyor canım. Allah kabul etsin. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürederim elifcim,bende sevgilerimi yolluyorum...

      Sil
  13. Ellerine sağlık canım tam kandil lezzetleri harika bir sunum yapmışsın..sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürederim,bendende sevgiler...

      Sil
  14. helva da sımıt de nefıs gorunuyor canım ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürediyorum,sevgilerimle :)

      Sil
  15. BEN DÜN BU POSTUNU GÖRMEDEN ÇIKMIŞIM:)ELLERİNE SAĞLIK,İKİ TARİFİNDE ÇOK GÜZEL.BİZİM BURADA DA KANDİLLERDE SİMİT VE HELVA DAĞITIRIZ:)

    YanıtlaSil
  16. Canım benim tabak süper görünüyor. Allah kabul etsin.
    Bayıldım her ikisine de.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler canım:)))

    YanıtlaSil