13 Mart 2012 Salı

Ayranlı Çorba




Ayranlı çorba aslında yaz aylarına uygun düşen bir yemek ama canım isteyince  bekleme havaların ısınmasını yap be ehlikeyf dedim  kendi kendime ...
  Bu yemeği annemden öğrendim ben, annemin memleketine(gümüşhane)ve dolaylarına ait bir yemek diye biliyorum...
   Yapılışı okadar basitki hemen şimdi ıslatın buğdayı yarın iki dakkada yapıverin o kadar yani.Önce malzemeler herzaman olduğu gibi
  3 su bardağı aşurelik buğday biz dövme diyoruz ben yöresel adını kullanıcam
  1 su bardağı nohut,
  1 su bardağı fasulye,
  1 kg yoğurt,
  tuz
  Dövmeyi geceden hazırlamak gerekiyor aynen aşure yapar gibi.dövmeyi bir kaç kere yıkadıktan sonra üzerini örtecek kadar su koyup bir taşım kaynatıp ocaktan aldım.Nohut ve fasulyeyide ıslattım.Ertesi gün nohudu ve fasulyeyi haşladım ,dövme suyunu çekmiş olduğu için biraz daha su ilave ederek pişirmeye başladım .Haşlanmış nohut ve fasulyeyi ilave edip tuzunuda koyduktan sonra bir müddet daha pişirmeye devam ettim 15-20 dk falan.Ocaktan aldığım dövmeyi soğumaya bıraktım öte yandan derin bir kaseye boşalttığım yoğurdu çırparak  boza kıvamına getirdim, soğumuş olan dövmeye ilave edip karıştırdım.Ve yemek hazır.
  Bu ölçüler misafiriniz falan gelmiyorsa fazla tabiki ama dolapta uzun süre muhafaza edilebiliyor, soğuk yendiği içinde sorun olmuyor.Dereotu ,nane çok yakışıyor ama bende herikiside yoktu, maydonoz olmazmı, olur dedim nolcak maksat yeşillik olsun:))) 

not:servis için kullandığım tabaklar annemin çeyizinden



12 yorum:

  1. Canım yazın bayılırım soğuk soğuk içmeye ellerine sağlık sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Yazıyı okumadan önce tabaklar dikkatimi çekmişti çok hoş gerçekten. Çorba da güzel görünüyor daha önce hiç yemedim ama eminim çok lezzetlidir.

    YanıtlaSil
  3. çok nefis bayılırım ) sıcakta çok iyi gider soğuk soğuk hatta içine buz at))ımmmm harika
    ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık çorba harika,ailecek sevdiğimiz için bende yapıyorum. sağlıklı olduğunu düşünüyorum.sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. tek kelime ile enfes bir çorba.ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  6. elinize saglik olsun. Basit diyorsaniz.)
    Bunu bir arkadasta bana demisti kolay deye/ Ama ben tembel hala yapamadim..)
    Sevgiler canim..

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık ve iyi ki blogspota geldin =)

    YanıtlaSil
  8. Annem de cok yapar bu corbadan yazin da serin serin iyi gider.
    afiyetler olsun

    YanıtlaSil
  9. yazın sık sık yaparım ve çok severim ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  10. günaydın ,bardaklardaki aparatlarımı sormuşsun canım onları bardaklar karışmasın diye taktım herkesinki ayrı renk böylece herkes rengini biliyor bardaklar karışmıyor:))))

    YanıtlaSil
  11. Özellikle yazın harika oluyor, ellerinize sağlık. Afiyet olsun.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. çok besleyici ve lezzetli bir çorba ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil