Ayranlı çorba aslında yaz aylarına uygun düşen bir yemek ama canım isteyince bekleme havaların ısınmasını yap be ehlikeyf dedim kendi kendime ...
Bu yemeği annemden öğrendim ben, annemin memleketine(gümüşhane)ve dolaylarına ait bir yemek diye biliyorum...
Yapılışı okadar basitki hemen şimdi ıslatın buğdayı yarın iki dakkada yapıverin o kadar yani.Önce malzemeler herzaman olduğu gibi
3 su bardağı aşurelik buğday biz dövme diyoruz ben yöresel adını kullanıcam
1 su bardağı nohut,
1 su bardağı fasulye,
tuz
Dövmeyi geceden hazırlamak gerekiyor aynen aşure yapar gibi.dövmeyi bir kaç kere yıkadıktan sonra üzerini örtecek kadar su koyup bir taşım kaynatıp ocaktan aldım.Nohut ve fasulyeyide ıslattım.Ertesi gün nohudu ve fasulyeyi haşladım ,dövme suyunu çekmiş olduğu için biraz daha su ilave ederek pişirmeye başladım .Haşlanmış nohut ve fasulyeyi ilave edip tuzunuda koyduktan sonra bir müddet daha pişirmeye devam ettim 15-20 dk falan.Ocaktan aldığım dövmeyi soğumaya bıraktım öte yandan derin bir kaseye boşalttığım yoğurdu çırparak boza kıvamına getirdim, soğumuş olan dövmeye ilave edip karıştırdım.Ve yemek hazır.
Bu ölçüler misafiriniz falan gelmiyorsa fazla tabiki ama dolapta uzun süre muhafaza edilebiliyor, soğuk yendiği içinde sorun olmuyor.Dereotu ,nane çok yakışıyor ama bende herikiside yoktu, maydonoz olmazmı, olur dedim nolcak maksat yeşillik olsun:)))
not:servis için kullandığım tabaklar annemin çeyizinden
