24 Eylül 2013 Salı

Alt Tarafı Makarna Peki Ya Üstü

Kocca yaz tatili de bitti ya nasıl geçti anlamadık (çoğul eki ailecek aynı kanaatte olmamızdandır)zaten bir ayı ramazan ki allama binlerce şükür çok çok güzel geçti hiç bi şikayetim yok keza onunda nasıl geçtiğini anlamadık işte biz böyle aaa o nasıl geçti aaa bu nasıl geçti derken tatilimizi ağız tadıyla yapıp döndük dolaştık evimize geldik


Tatili yazmaya kalkarsam nicedir yazmayı düşündüğüm makarnama gelemem onunçün bir-iki kareyle deniz kum güneş daa nossun diyelim...


  Başlıktanda anlaşılacağı üzere veya anlaşılmayacağı üzere muhtelif makarna tarifleri var karşınızda.Sizi bilmem ama makarna benim erzak dolabımdaki kurtarıcı malzemem birincisi bulgur ikincisi makarna hemen her alışverişte envai çeşidini alırım şimdi allah için okadar da çok çeşidi varki onumu alsam bunumu alsam şunumu alsam derken bakmışımki hepsini almışım.Hal böyle olunca bu mantar soslu bu domates soslu  aaa bak buda zeytinliymiş gibi gibi değişik soslarla ev halkının yinemi makarna demesinin önüne geçmiş oluyorum hoş diyen de yok ama olsun bende değişik soslar denemiş oluyorum
 
Şimdi her yemekte olduğu gibi makarnanında püf noktası kaliteli malzeme almak.Önce makarnanın kendine has bi lezzeti olacak rengi görüntüsü kendini belli eder zaten.Ben Barilla'yı tercih ediyorum son zamanlarda birde Filiz'in bir çeşidi var bol yumurtalı, onu sadece tereyağlı yapıyorum muhteşem bişey oluyor.
 


Sos için kullanılacak malzemeleri sırayla zeytinyağda soteleyip 20-25 dakika haşladığım makarnayı süzüp(kimi zaman az suda haşlayıp süzmeyebiliyorum)sosun içine boca edip harmanlıyorum.Sos işi biraz damak zevkine kalmış bişey ben kekiği çok sevemedim mesela olmazsa olmaz baharatım karabiber en favori sosum kıymalı maydonozlu, anti kunti soslar pek bana hitabetmedi
   Böreğinden salatasına kadar geniş bir yelpazesi olan makarnanın ehlikeyfin mutfağındaki macerasından karelerle başbaşa bırakıyorum sizi

Siyah zeytinli ve mantarlı makarna

kıymalı ve bol maydonozlu makarna


sarmısaklı yoğurt ve domates soslu makarna
karışık sebze soslu(soğan,biber,domates,patlıcan) makarna



7 yorum:

  1. merhabalar tatil yarasın inşallah canım makarnalarda enfes bizim evinde vaz geçilmezidir makarna

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yaradı yaradı fatmacım 1 ayda 5 kilo nasıl ama :)

      Sil
  2. severim seni ben gezmeci arkadaşım :) senin bu herşeye yetişme azmine hayranım miyasecim :) kırk bir kere maşallah ve şunu da söyleyim ben makarna delisiyim öyle çok seviyorumki şimdi resimlerine baktım makarnalarının -gel buyur burdan yak miyase yine yapacağını yapmış dedim :) ağzımın suyu aktı ellerin dert görmesin nefis görüyünorlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kız ben tipik bir türk ev hanımısıyım :) 8 kollu 10 bacaklı falan yaani :)
      sen benim canım kardeşimsin,hadi sende çoluğa çocuğa karışda makarna yapmaya başla :)

      Sil
  3. Ellerinize sğlık Makarnalar da çok nefis görünüyorlar.sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürederim sema hanım bende sevgilerimi yolluyorum

      Sil
  4. Merhabalar :) Ben Chef adayı olma yolunda ilerleyen bir blog sahibiyim blogumu takip eder ve izlerseniz çok sevirim iyi günler :) http://mutfaktakisen.blogspot.com/

    YanıtlaSil