Çocuklara sebze yedirmenin enn kolay yolu nedir ???sebzeyi çaktırmadan vereceksin,biraz karbonhidratlıca oluyor ama olsun çocuğuma sebze yedirdimin dayanılmaz hafifliğinin yanında üç beş kalorinin lafımı olur...
Hem bide sebzenin yanında ekmek yemiyorlarmı yiyorlar e buda ekmeğin içinde sebze işte???
Şimdi ben bi allahın mersinlisi olaraktan naçizane arnavut pidesini tarif edeceğim boşnakların dilasını tarif ettiğim gibi, öz hakiki esaslı bi arnavut çıkıpta kardeşim öyle diğil
böyle diyebilir yani benim için bi mahsuru yok dila'ya itiraz eden bi boşnak olmadı yalnız bilmiyorum yani:)
Börek için lazım olan malzemeler
1 kilo un
tuz
su
aralarını yağlamak için tereyağ sıvıyağ karışımı(eşit oranlarda)veya yalnızca zeytinyağ
iç harcı için
bir bağ pırasa
1/2 su bardağı zeytinyağ
tuz karabiber kırmızıbiber
undan bir miktar ayırdıktan sonra kalanına bir iki yemek kaşığı kadar tuz koyup azar azar su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurdum üstünü nemli bir bezle örtüp iç harcını hazırladım pırasayı minik minik doğrayıp ocakta zeytinyağda 3- 4 dakika çevirdim ocağı kapadıktan sonra tuzunu karabiberini kırmızıbiberini döküp karıştırdım soğumaya bıraktım
Hamuru iki eşit parçaya böldüm birini fırın tepsisi büyüklüğünde açtım ortası bütün kalacak şekilde dilimlere ayırdım erittiğim tereyağa sıvıyağı karıştırp hamurun ortasını yağladım dilimlerden birini alıp ortasına kapattım bu hamurun da üstünü yağladım tam karşısına gelen dilimi üzerine kapattım diğer dilimleride aynı şekilde üstüste getirip dinlenmesi için kenara aldım ve ikinci hamurada aynı işlemleri yaptım
Fırın
tepsisini yağlayıp hazırladığım ilk hamuru tepsinin ortasına koyup elimle
bastırarak tepsi boyutuna gelene kadar genişlettim kenarlarını sonradan
üzerine kapatmak için biraz yükselttim iç harcını hamurun üstüne yaydım
ikinci
hamuru tezgahın üstünde biraz açtıktan sonra tepsiye alıp harcın üstünü
kapattım alttaki hamurun kenarlarını üstteki hamurun kenarlarını içine alarak
kıvırdım
üzerine
yağ sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirdim
arnavut pidemiz safiye hanımın yöresel yemekleri yayınlandığı etkinliğe gidiyor
