Domatesli salatalıklı maydonozlu nefis bir kahvaltıdan sonra
çamaşırlarımı balkona asıp kabak dolması yapmaya koyuldum yazmı geldi ne ? :)
Fonda Sezen Aksu
Unuuttunmu beni diyor
Ben hâlâ dolanıyorum avare
Hani görsen eni konu divane
Pek benim haleti ruhiyeme uymadı ama güzel şarkı,Sezenle
başladığım kabak dolması Ferhat göçerle,Murat bozla devam etti.Dolmayı ocağa
oturttum telefon çaldı arayan gül(gül kimmi hemşerim,lise arkadaşım, dostum…)
_kahveyi koy geliyorum
Allahım şuan bundan daha büyük bir keyif olabilirmi
Kahvelerimizi içtik,sağdan soldan konuştuk reytan ablanın
resim sergisine gitmek üzere randevulaştık allahaısmarladık güle güle faslından
sonra işlerimin bitmiş yemeğimin pişmiş
olmasının verdiği hafiflikle hadi bide anneme gidiğim dedim ordada çay
muhabbet çocukların ipiydi topuydu derken akşam oluverdi.
Uzun günün bereketi
işte,seviyorum ben yazı vesselam…
Dolmanın tarifine gelince bikere ben kabağı etli
sevenlerdenim hoş hepsini etli tercih ederimde hadi biberi zeytinyağlı
yapıyorum ama kabaktır patlıcandır etsiz olmaz bende
5-6 tane orta boy kabak,
200-250 gr. Kıyma,
2 su bardağı pirinç,
Büyükse bir tane küçükse iki tane soğan,
Bir tutam maydonoz,
Birer tatlı kaşığı,kırmızı biber, kurunanne
Bir çay kaşığı karabiber
Bi çimdik kimyon(benim eşim sevmediği için anlayıpta yemezse
korkumdan az kullanıyorum aslında bir çay kaşığı iyidir)
Tuz,
½ su bardağı zeytinyağ(kıyma yağlı değilse yağ miktarı
arttırılabilir)
Unuttuğum bişey varmı bi bakiğim yok galiba tamam
Şimdi öncelikle içi
hazırladım pirinci yıkadıktan sonra soğanı maydonozu doğrayıp kıymasını
baharatlarını yağını tuzunu koyup karıştırdım
Kabakları yıkadıktan
sonra ortadan ikiye böldüm benim annemden kalma kabak oyacağım var onunla içini
temizledikten sonra bir parmak kadar ağzında boşluk kalacak şekilde içlerini
doldurdum tencereye birbirinin ağzını kapatacak şekilde sıraladım üzerine yağlı
salçalı su gezdirip (kabakların yarısına kadar)birazda tuz serpip orta ateşte
pirnçler biz piştik artrık diyene kadar ki bu süre 40 -45 dakika pişirdim.
Ben yanına cacık yaptım yoğurtlada servis yapılabilir salata
olmaz galiba başka ayran olabilir,artık Allah ne verdiyse afiyet olsun…
