Milföyde Tavukbudu

cumartesi günü misafirlerim vardı,kardeşimin eşi yasemin ve yaseminin çok yakın bir arkadaşı asiye ki ben çok severim kendisini genç yaşına rağmen çok olgun marifetli hoşsohpet(ogün benim çenem düştü pek konuşamadı gerçi kızcağız:))uzun zamandırda ağırlamak istiyordum çocukların da evde olmasıyla neşeli curcunalı bir gün geçirdik...
  Ben misafirin kısmetiyle geldiğine inanırım  ne hazırlasam diye düşünürüm o ayrı ama birde bakarımki düşünmediğim şeylerde çıkıvermiş zaman bol bol yetmiş elim ayağıma dolanmadan hazırlanıvermişim ama bazende işler bir aksi gider herzaman yaptığın şeydir ama o gün olmaz.Asiye kısmetli kızmış belkide mehmet akifin kısmetidir:)(asiyenin minik paşası henüz 6 aylık çok tatlı maşallah)
 Fellah köftesi
 Ispanaklı çarşaf böreği,
 Milföye sarılı tavuk budu,
 Mozaik pasta,
 Çikolatalı mini tart,
 Tuzlu kurabiye,
  Profiterol
çocuklar tarta ve profiterole bayıldı zaten onları düşünerek yapmıştım benimkilerden biliyorum yapıldığı gün bitiverir:)



milföye sarılı tavukbudunu gün arkadaşım seyhan yapar sıklıkla bende deniyim bakiğim dedim,hem pratik hem şık hemde oldukça doyurucu bir tarif
Kişi sayısına göre yaptım ben ikinciyi yemek pek mümkün olmadığından birer tane hesabıyla
 10 tane tavuk budu,
10 tane milföy,
bir miktar kaşar peynir,
bir miktar tuz
Tavuk butlarını temizleyip yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar suyla haşladım önce,derilerini ayırdıktan sonra dondurucudan çıkarıp yumuşattığım milföyleri elimle biraz açtırıp rendelenmiş kaşar serpiştirdim tavuk budunu kemiği dışarda kalacak şekilde üzerine koyupüzerine biraz tuz serpip sardım kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye sıralayıp 200 derecede kızarana kadar pişirdim.Fırından çıkardıktan sonra kemiklerine folyo sarıp servis tabağına aldım



Fırına sürmeden önce milföyü galeta ununa bulayarak yapmıştı bir başka arkadaşım ama ben  bulamadan yaptım bir öneri belki denemek istersiniz
Afiyet olsun...

Portakal Dolgulu Kurabiye

Sevgili misketlimonunda görüp soluğu mutfakta aldığım portakal dolgulu kurabiyeler gerçekten olağanüstü bir lezzete sahip 20 yıllık evhanımlığı artı 3 yıllık blog macerası neticesinde malzemeleri okuyunca üç aşağı beş yukarı nasıl bir sonuç çıkacağını kestirebiliyorum artık ama ne yalan söyliğim portakal dolgusunu hiç kestiremedim.Bir yandan yapıyorum ama bir yandanda hiç ümidim yok aynısı olmayacak yok yok diyip durdum ama dönüşü yok kurabiyeler tepsiye sıralandı eee ne demişler olduğu kadar olmadığı kader :))


Şimdi ben tarifi alıp mutfağa daldım ya içimden de diyorumki oooh malzemelerimde var tastamam ama öyle diğilmiş çikolata damlacıklarımı minik farem yemiş bende onun tablet çikolatısını kırıklayıp kullandım :)kalıbım farklıydı azıcık başkada bi sorun çıkmadıAllahtan unumda varmış epeyce(buda sevgili lamaya ithafen:))



Kurabiyelerin orjinal tarifi için misketlimonu imitasyonu için işte ehlikeyfchef
malzemeler
1 paket  margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1yumurta (bu benim ilavem)
aldığı kadar un(ele yapışmayan kıvam alana kadar)
iç malzemesi
3 tane portakal
1 su bardağı damla çikolata(yada benim yaptığım gibi kırıklanmış tablet çikolata)
1 çay bardağı şeker
 Portakalları soyup minik minik  doğradım. 1 çay bardağı şekerle teflon bir tavada portakallar saldığı suyu çekene kadar pişirdim. Soğuması için birkenara aldım. oda sıcaklığında yumuşattığım margarine, sıvı yağı, yoğurdu ve şekeri ekleyip  karıştırdım. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekledim. Hamura unu yavaş yavaş dökerek yoğurdum.  hafif unladığım tezgahta yarım santim açtığım hamuru kalıpla kestim İçine bir tatlı kaşığı portakal içini üzerinede kırıkladığım çikolata parçacıklarını koydum üzerini aynı kalıpla kestiğim hamurla kapattım. 170 derecede pembeleşene kadar pişirdim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serptim ve o hep bloglarda görüp özendiğim bi ısırık alınmış kurabiye pozunu çektim

 Ev ahalisi beğendi bende sonuçtan memnun kaldım ilk fırsattada misafirlerime tattıracağım yeni bir lezzetle tanışmış oldum teşekkürler misketlimonu:)

Dîla

Patates süt ve yumurtanın karışımından nasıl bir lezzet çıkar bilenler bilir, bilmeyenlere nasıl tarif etsem bilmem harika bişey, ben patatesi her türlü severim zaten annem çocukluğumuzda ki o zamanlar evimiz bahçeli idi közde patates pişirirdi közün içinden çıkan patatesler bana sanki annem define buluyormuş hissi verirdi tabi ozamalar çocuk saflığı denen bişey vardı benimkiside biraz aşırı saflıkmıymış neymiş artık

 

Dîla bir boşnak yemeği, bende pek tabiki onlardan öğrendim ve çarşamba günü gelen vede ikisi boşnak olan misafirlerime ikram ettim baştan bi tereddüt ettim ama sonra amaaaan dedim ya ne var sanki patates süt yumurta işte doğra çırp dök pişir artık ne kadar olursa ama oldu gaaayetde güzel oldu bu yemeği bir mersinli olarak tüm boşnaklara ithaf ediyorum ve işte tarif

malzemeler

5-6 orta boy patates

2 yumurta

2 su bardağı süt

50 gr.tereyağ

tuz,karabiber

Patatesleri halka halka doğradım üzerlerine biraz tuz serptim süt ve  yumurtayı bi çimdik tuzla birlikte iyice çırptım  patateslerin üzerine döktüm tereyağıda küçük parçalar halinde patateslerin üzerine koyup 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirdim üzerine karabiber serptim bu benim tercihimdi , bide süt yumurta karışımı patatesleri biraz fırınladıktan sonrada dökülebilir

işte dîla ve saz arkadaşları

dîla'yı yöresel lezzetler etkinliğinin evsahipliğini yapan safiye hanıma yolluyorum