Kıymalı Patlıcan Oturtma ve Aşure

Yaz sebzelerinin pazar tezgahlarını terk ettiği kış sebzelerini bünyemin kabul etmediği şu geçiş döneminde buzdolabında gördüğüm iki patlıcan parmağımda görmeyi istediğim tek taştan daha çok sevindirdi beni(o ne ya hiç ayarım yok tek taş ve patlıcan ) .

o iki patlıcanla ne yapacağımı bilemedim karnıyarık yapsam ı ıh her yer yağ olur şimdi çatada patada  türlü yapsam ı ıh benim elimin ayarı yok yemeği  çoğaltmak için on tane patates doğrarım olur sana patates yemeği 

açarsın tekrar dolabı bi bakarsın önceki gün yapılan mantıdan artan kıyma değerlendirilmeyi bekliyor hah buldum der koyulursun yemeği yapmaya .

Biraz böyle çocuk oyuncağı gibi biyemek oldu tencerenin ortasında bi gıdımcık,ama yanına pilavdı cacıktı derken bir öğünümüzüde halletmiş olduk çok şükür

bide aşure var tarifini vermek gerekirmiki bilemedim ,yani aşure biraz zahmetli  geleneksel bi tatlı olduğu için anne tarifleri her zaman en makbulüdür, olmadı yakınınızda yaşı kırkı geçmiş bi komşunuz  varsa az çok da mutfağa vakıfsa çağırıverin hem iki lafın belini kırın hem bilgisinden faydalanın hemde komşuluk ölmedi kaaardeşim duygusunu yaşamış olmanın verdiği hafiflikle ay bu aşure yapmak ne zormuş bidaha yaparmıyım tövbelerini yapmamış olun(tecrübeyle sabit)

bu emektar tencerem benim düğünümde gelmiş olan en anlamsız bulduğum ve kendisinden kurtulma çabalarıma rağmen bi türlü kurtulamadığım amma velakin evliliğimin ikinci on yılında kız ben seni kimselere vermem dediğim senede bir gün saklandığı derin dolap köşelerinden çıkarılan evimin en nadide parçası.Bu tencereyi getiren teyzeyi hatırlamıyorum ama acaip ileri görüşlüymüş.Tencereyi ilk gördüğümde anne bu ne ya napcam ben bunu al götür sen kullanırsın demiştimde anneciğim dursun kızım gün gelir lazım olur demişti e hakkını yemiğim annemde epeyce ileri görüşlüymüş.Sonra cığma o tencere nereleri gezmediki itinayla poşetlenip hangi kuytu köşelerde saklanmadıki her temizlikte çıkarılıp tozlanan poşeti değiştirilip bak yine atmıyorum seni ama varya az kaldı atıcam bi işe yarayacağın yok tehditleriye yerine yerleştirilmediki.Sonra ben böyle 5-10 yılımı devirip ustalık dönemi eserlerimi çıkarmaya başlayınca tencerede hakkettiği değeri gördü:)

Valla söylemesi ayıp aşurem beğenilir aşurelik buğday iyi olacak malzemeyi bol tutcan şekerini kıvamını güzel ayarlayıp fındığını fıstığınıda verdinmi olay tamamdır desemdee bunun geceden ıslatması var buğdayı pişirip kabartması var hangi sırayla tencereye atacağını bilmesi var karatmadan kehribar gibi olması var şekerini vermesi var aman dibi tutmasını var varda var ...

Ben yaparken değil  ama yerken komşularım olsun istedim tatlı bayar diye mayalı poğaçada olsun dedim .yedik içtik muhabbet ettik eğlendik aşurede bahenymiş beya :)

Yapanlara yiyenlere afiyet ola…

Tatlılar ,Tuzlular ve Daha Neler...

Ve ehlikeyfchef sahnelere geri döner…

Tevekkeli ehlikeyfchef dememişim işte keyfim anca geldi blog camiasıda dört gözle tariflerimi beklemiyor olmalı ,taze gelinler eşlerinden fırça yememiştir,öğrenciler hamburgere talim etmemiştir(hamburgere talimmi??? göçertmeyin ailenizi çocuğum simit yiyin simit)evhanımları misafir ikramlarında kısır döngüye(dön dön kısır mesela kısırdöngü iğrenç espri kabul) girmemiştir herhal

(Özzzzlemişim yazmayıJ)

Ben şunu anladımki yazın doğduğum için midir nedir bilmem yaz insanıyım ben. Okullar kapandı (ramazanı atlıyorum)tatile bi gittik eve döndük ama ben hâlâ o moddaydım geziyorum da geziyorum seviyorum naapiğim evde tıkılı kalıp psikolocikmi oliğim çamaşır suyu zehirlenmesinden ölimmi zaten şunun şurasında kaç gün kaldı yağmurdu kardı arap kızına döncez veririm ozaman bol bol tarif

Allaam n’olur,pastırma yazı hiç bitmesin, sena konyadan dönsün,arabanın anahtarı evde kalsın eşceğzimde takılı plak gibi ‘’su yakmıyor bu az gezin biraz’’ demesin âmin,âmin,âmin....

Bir evhanımının gezmesi öyle tak çantanı koluna oheyya haydi fırla sokağa olmuyor malumunuz vechile.Evini derleyip toplayacaksın ölüm var kalım var (ne garip dimi sen ölmüşsün ama eve gelenler ne temiz kadınmış dicekler öldükten sonra bile laf söyletmem temizliğime! Okadar )yemeğini yapacaksın(bu kezde ev ahalisinin takdiri lazım )komşu kahveleri içildikten sonra makul bir saatte eve şöyle son bi bakış fırlatıp, kapının bilumum bütün kilitlerini şakada şukada kitleyip buna rağmen kitlendiğinden emin olamayıp kapıyı tokmağından tutup sarstıktan sonra hadi bismillah diyip gittiğin yerde yiyeceğin pastaların kalorilerini önden önden yakma hesabıyla asansörü değil merdiveni kullanarak koyulursun yola

Nadiren evde kaldığımızda ise misafir ağırladık (bu ne ya yalnız kalamamışız biz hiç ya biz birilerindeyiz ya birileri bizde ölüm korkusu mu sarmış ne töbe töbe)

Bunlar kim bilir hangi tarihte kim için ne için yaptıklarım hatırlıyorum desem yalan

3-2-1 poğaçanın galetasız maydonozlu versiyonu

                                                        patlıcanlı arnavut pidesi

                                   domatesi ve biberi unutulmuş karnıyarık börteği

çikolata soslu mini tart

karamelli kurabiye

Ama bunlar daha yeni cumartesi senayı konyaya yolladığımız gün gelen misafirlerim için haşhaşlı tatlıyı ilk kez yaptım bundan sonrada hep yaparım o kadar kolaymış ki 

kurabiyeler böyle olmayacaktı ama bi dahaki deneyişimde olacaklar oda ilk deneme lezzetli oldukları için ikram edilmeye uygun görüldüler,

kıymalı pidelerde kıymalı pide işte harcı evde hazırlanıp fırına yollananlardan, yanına ne yakışır tabiî ki mevsim salata ve bide tabakları hazırlamama yardım eden berna :)

Hadi ben kaçtım azcık daha geziyim gelicem J

Veda Yemeği

Onca zaman yayın yapmayıp ramazanın ilk günü ezana birkaç saat kala(muhtemelen yayınlandığı anlar ezana dakikalar kala olacak)yayın yapma telaşı neyle açıklanır bilemiyorum.tamamen saftirk bir durum sanırım safra kesemin olmayışı sağlıklı  düşünmemi engelliyor nede olsa yarım bir insanım artık :P delidir ne yapsa yeridir gibi bişey işte J

Ne yalan söyliğim şu ameliyatın ekmeğini iyi yedim

-Üzmeyin annenizi

-üzmeyin annemi

-üzmeyin kızımı

-üzmeyin beni J

Aslında en doğrusu

-üzmeyeyim kendimi

Bu yaşımdada öğrendimki aslında kimsenin kimseye bir şey yaptığı yok her şeyi kendimize kendimiz yapıyoruz (kamu spotu soruNlu yayıncılık ilkesi gereği)

 Bugünlerde azıcık duygusalız önceki yazılarımdan bilenler bilir apartmanda canciğer kardeş kadar yakınım olan iki komşumdan bahsetmiştim fazilet,İlknur

Pek çok şeyi paylaştık on yıl boyunca eski zamanlarda kaldığı söylenen komşuluklardandı bizimkisi.daha uzun yıllarda birlikte kalacağımızı zannediyodruk ama sevgili İlknurcuğumuz yeni bir ev aldı haberi bize ilk verdiğinde ağlamaktan gözlerimiz şişmişti .Gideceği evin bütün işleri bitti ama henüz taşınmadı yada taşınamadı .En keyifli zamanlarımız geldi bide ramazan bitene kadar gitmese benim için çokda güzel olur

Ama ben her ihtimale karşı( ilknur’a öyle olduğunu söylemesemde) ramazan girmeden bir veda yemeği yapmak istedim.Hiç ayrılıktan bahsetmedik ogün  lokmalar boğazımıza dizilsin istemedik  galiba.

Bu yaşımda öğrendiğim bir şey daha varki dostların dostlukların arasına mesafeler giremiyor.Ben nassı bi yaşa gelmişim arkadaş filozof olmuşum pehey

Neyse neyse duygusal modu bozup sulandırmadan bitirim şu yazıyı hayırlısylan işte böyle kızlarla elbirliğiyle ki tamamen anne şafkatiyle yardımları olmuş hissiyatı veriyorum bitek sofrayı kurup kaldırdılar hepsi okaa resimdekilerin hepsi hend meyd anacım hadi hayırlı ramazanlar…

Önüm Arkam Sağım Solum PASTA

Büyükler ne demiş ‘’bugünün işini yarına bırakma’’bak n’oldu.Bugündü yarındı derken hoop ameliyat oluverdimmi.Ağrılarım ,sancılarım,gidenlerim,gelenlerim…bunca zaman oldu işte.Azıcık kendimi iyi hisseder gibi oldum dur dedim bi bakiğim blogceğzime.Gariban bi tarifle kalakalmış garibim.

Tarif verecek afiyette değilim henüz maksat yenilik olsun buralarıda boş bırakmaya gelmez neme lazım…

Evsel faalyetlerimizden bahsedeyim birazcık.Kız çocuğu olan evlerde yaşanan bir durumdur canları sıkıldıkça pasta yapmak isterler.Ama bunu masumlaştırmak içinde bahaneler bulurlar öyle her canım sıkıldı pasta yapcam dediğinde olmaz o işler.Ee napmak lazım arkadaş için yapmak lazım :)

-          Anne handelere gitcem bu akşam elim boş gitmiğim diyorum

-          Tut bernanın elinden git annecim

-          Anne yaa anlıyosun bak

-          Taam taam bak bakiğim ne var elimizde

Amanda neler varmııış…

Bunu gören ortanca kızçede aşka gelir

-anne ayşenin doğumgünü için pasta yapcam

-annecim ayşenin doğumgünüsü aylaaar önce diğmiydi

-öyleydide o benim ennn yakın arkadaşım özel bişiler yapamadıydım ozaman,ozaman bu zaman

İi yap ama mutfağı batırma batırırsan da bana gösterme(azzıcık sakardır yavrucum benim)

-sarecim ayşenin benim bilmediğim başka isimlerimi var

-yoook

- e bu BFF ne ozaman

-ha omu o aramızda bi şifre

-???

Sonra hande bi akşam bi pasta alır gelir

Sonra ayşe bi akşam bi pasta alır gelir günler böyle geçeeer gider…

Araya bide minik yiğenim feyzoşum için yaptığım pastayıda sıkıştırıvereyim

bide hazır keklerden ultra mega pratik pastaları ekledimmi tamaaaam hepsi bukaaa

ben azıcık daha istirahat ediğim görüşmek üzre…

Alt Tarafı Makarna Peki Ya Üstü

Kocca yaz tatili de bitti ya nasıl geçti anlamadık (çoğul eki ailecek aynı kanaatte olmamızdandır)zaten bir ayı ramazan ki allama binlerce şükür çok çok güzel geçti hiç bi şikayetim yok keza onunda nasıl geçtiğini anlamadık işte biz böyle aaa o nasıl geçti aaa bu nasıl geçti derken tatilimizi ağız tadıyla yapıp döndük dolaştık evimize geldik

Tatili yazmaya kalkarsam nicedir yazmayı düşündüğüm makarnama gelemem onunçün bir-iki kareyle deniz kum güneş daa nossun diyelim...

  Başlıktanda anlaşılacağı üzere veya anlaşılmayacağı üzere muhtelif makarna tarifleri var karşınızda.Sizi bilmem ama makarna benim erzak dolabımdaki kurtarıcı malzemem birincisi bulgur ikincisi makarna hemen her alışverişte envai çeşidini alırım şimdi allah için okadar da çok çeşidi varki onumu alsam bunumu alsam şunumu alsam derken bakmışımki hepsini almışım.Hal böyle olunca bu mantar soslu bu domates soslu  aaa bak buda zeytinliymiş gibi gibi değişik soslarla ev halkının yinemi makarna demesinin önüne geçmiş oluyorum hoş diyen de yok ama olsun bende değişik soslar denemiş oluyorum
 
Şimdi her yemekte olduğu gibi makarnanında püf noktası kaliteli malzeme almak.Önce makarnanın kendine has bi lezzeti olacak rengi görüntüsü kendini belli eder zaten.Ben Barilla'yı tercih ediyorum son zamanlarda birde Filiz'in bir çeşidi var bol yumurtalı, onu sadece tereyağlı yapıyorum muhteşem bişey oluyor.
 

Sos için kullanılacak malzemeleri sırayla zeytinyağda soteleyip 20-25 dakika haşladığım makarnayı süzüp(kimi zaman az suda haşlayıp süzmeyebiliyorum)sosun içine boca edip harmanlıyorum.Sos işi biraz damak zevkine kalmış bişey ben kekiği çok sevemedim mesela olmazsa olmaz baharatım karabiber en favori sosum kıymalı maydonozlu, anti kunti soslar pek bana hitabetmedi
   Böreğinden salatasına kadar geniş bir yelpazesi olan makarnanın ehlikeyfin mutfağındaki macerasından karelerle başbaşa bırakıyorum sizi

Siyah zeytinli ve mantarlı makarna

kıymalı ve bol maydonozlu makarna

sarmısaklı yoğurt ve domates soslu makarna

karışık sebze soslu(soğan,biber,domates,patlıcan) makarna

Dızmana

Ben buna fena sarmış durumdayım,kahvaltıya misafir gelecek dur dızmana yapiğim arkadaşım telefon açar bana bir mayalı tarif versene der, dızmana yapsana… anneme misafir gelir dızmana yapıp götürürüm derneğin kahvaltısı olur bende elim boş gitmem tabi ne yapsam ne yapsam hah buldum dızmana!!

  Tarif çok eskilerden aklımda idi ama tam olarak nasıldı unutmuşum , üç beş blog gezindim hemen hepsi birbirine benziyor kimi lor’lu yapmış kimi sade kimi üzerinin sosuna yumurta koymuş kimi koymamış,ben hertürlüsünü yaptım hengisi daha güzeldi sorusunun cevabı azzsonra…:)

  Dızmananın esası mayalı bir hamur yapılışı çok kolay malzemelerinin her evde bulunur cinsten olması hadi yapalım demek için çok geçerli bir sebep…

  Malzemeler

  2,5 su bardağı süt

  1 su bardağı sıvıyağ

  1 ttlı kaşığı tuz

  1 paket instant maya

  Aldığı kadar un

  İç malzemesi

  Kaşar loru

  Üzerinin sosu için

  2 bardak yoğurt

  ½ su bardağı sıvıyağ

 Arzuya göre 1 yumurta

 Ilık sütü derin bir kaba döküp üzerine sıvıyağ ilave ettim bir yandan elimle karıştırırken diğer yandan unu azar azar döktüm bu arada tuzu ve mayayı ilave ettim orta yumuşaklıkta bir hamur elde ettikten sonra hamurdan yumruk kadar parçalar koparıp ince uzun rolular yaptım üzerine bastırark düzleştirdim

 ortasına lor koyup

 iki ucundan birleştirdim

,2-3 parmak genişliğinde dilimleyip

 yağlı tepsiye diklemesine sıralarken üzerine üç parmağımla bastırarak hamurların tepsiye yayılıp aralarındaki boşluğun kapanmasını sağlamış oldum.

  Hamuru yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra üzerine özlenmiş yoğurt yağ karışımını döktüm 

hemencecik fırına verdim.ilk yaptığımda tepsi seçiminin yanlış olduğunu fark ettim çünki pişmeye başladıkça hamur dahada kabardı ve üzerine döktüğüm sos yanlardan taştı fırının içini bir duman sardı ne yapacağımı şaşırdım,diğer denemelerde daha derin bir tepsimin olmadığını farkedince  tepsinin etrafına folyoyla siper yaptım sosun taşıp dökülmesini önlemiş oldum ama bu seferde hamurdan çıkarmakta zorluk yaşadım birdahaki yapışımda yağlı kağıt kullanmayı düşünüyorum benden önce yapan olursa sonuçtan benide haberdar etsin

  Bu tepsi krem karamel,elmalı kurabiye ve piramit pasta eşliğinde anneme giden

 Safiye'nin yöresel yemek etkinliğine bir göçmen tarifiyle katılmış olmamda oldukça manidar, halbuki benden bir içli köfte, bir yüksük çorbası, bir künefe beklenirdi değilmi ammada ağır yemeklerimiz varmış ,dızmana iyidir,eşimin anneannesinin bir lafı vardı böyle hamurişlerine hem ekmek hem yemek derdi bir taşla iki kuş hadi afiyet ola…

   

Bu Bir Bayat Ekmek Projesidir :)

Ben ne zaman ekmek yemeyi azaltsam evde bayat ekmek çoğalmaya başlıyor.Bayat ekmekleri değerlendirmekte üstüme yoktur amma velakin tazeyken yemediğim ekmeklerin iki kat fazlasını üstüne üstlük daha kalorilisini yiyorum,tek avuntum çocuklara da bu sayede tereyağ, peynir, yumurta yedirebiliyor olmam amaaan her gün yemiyoruz ya canım pazardaaan pazara(züürt tesellisi)

   bir türk aile geleneği olan Pazar kahvaltıları, ayrıcalıklı, afilli, şaşaalı maaile yapılır hatta mümkünse aile efradından birileri davet edilir.Anneceğzim sabahçı olduğumuz zamanlarda bile erkenden kalkar kahvaltı soframızı kurardı ama pazar günleri için illaki bir hamurişi, közde biber, patates, soğan pişirirdi.Ben o yaşlarda bütün anneler böyle zannederdim tâki birgün sınıf arkadaşım âdile beni çamaşır deterjanındaki mavi boncukları göstermek için evlerine götürene dek

  İlkokul ikinci sınıftayım servisle okula gittiğim için evi iki adımcık olan çocuklardan daha erken kalkıp hazırlanıp okul yollarına koyulan minnacık bi çocuğum yani,televizyonda mavi boncuklu ALO reklamı dönüyor çocuk aklı işte deterjanın içindeki mavi boncuğu görmek için ölüyorum ama annem inatla alıştığı markadan vazgeçmiyor bizim eve Alo girmiyor bende mavi boncuğu göremiyorum.

Birgün okula gittim sabahın ayazı daha çocuklar tek tük geliyorlar bizde zil çalana kadar okulun güneşli bir köşesinde toplanmış laflıyoruz konu nerden açıldı hatırlamıyorum ama âdile dediki

-bizim evde mavi boncuklu alo var

Benim antenler açıldı adilenin yanına sokuldum dedimki

-eviniz buraya yakınmı

-hı hı kapıdan çıkınca sokağın başında

-hadi gidelim bana mavi boncukları göster

Okuldan çıkmamızla benim kalbim küt küt atmaya başladı  suç işliyorum resmen, annem beni böylemi tembihledi okulun çıkış saatinde bile kapıdan kafasını uzatmaya izni olmayan servis şöförünü bahçede beklemek zorunda olan ben okuldan çıktım hiç bilmediğim bir istikamete doğru ilerliyorum müge anlı o zamanlar program yapsa konu olacakmışım nerdeyse

Adilenin sokağın başında dediği ev benim için nerdeyse kilometrelerce uzakta gibi geldi  git git bitmiyor sanki, neyse eve vardık bahçe kapısından girdik alt katta ninesi oturuyormuş üst kata çıkan uzunca bir merdivenden çıkarken korkudan titreyen dizlerim koptu kopacak son bir gayret evin kapısına vardık gıcırtıyla açılan kapının karşısında sedirde uyuyan bir kadın başını hafifçe kaldırıp yarı açık yarı kapalı gözlerle

-niye geldin sen dedi ve uyumaya devam etti

Adilenin annesi olduğunu anladığım kadının o saatte uyuyor olması beni mavi boncuklardan daha çok şaşırtmıştı. İçimden diyorumki anneler bu saatte uyumazki hasta olabileceğini düşündüm dönüş yolunda sordum hatta annen hastamı diye ama değilmiş adilede o sırada deterjan poşetiyle yanıma geldi

-işte bak dedi

Baktım mavili beyazlı bildiğim detrjan elimle karıştırdım elime boncuk gelirmi diye ı ıh

-mavi boncuk nerde diye sordum

-boncuk falan yok böyle işte dedi

Çok sonra mavi boncuktan kastedilenin ne olduğunu anladım ama o anki hayal kırıklığım âdilenin annesinin verdiği şaşkınlıkla karışık gün boyu sürdü gitti

Bende bugün pek çok şeyde olduğu gibi Pazar kahvaltılarındada annemin yaptığı gibi hafta içi kadar olmasada ev halkından daha erkence kalkıp hem bişeyleri değerlendirmek adına hem masaya değişik anne yapımı bişeyler koymak adına mutfağı bir kolaçan ediyorum bugün mutfağımdan çıkanlar bu bazlamalar

Hamuru yoğurduktan sonra beklemeye alıp çayı demledim kahvaltılıkları masaya çıkarıp geldikleri gibi yemeye başlamaları için beş on tane açıp pişirdikten sonra ev halkına hadi kalkın çağrısı yaptım

 Uyku mahmurluğuyla aldıkları kokunun doğru olup olmadığını onaylamak isteyen bakışlarla mutfağa dalan aile fertleri aldıkları kokunun mutluluğuyla masaya otururken onların gözlerindeki mutluluğu görmek de anneye yeter :)

  Bazlamalar için bayat ekmeğe gerek yok tabiî ki ama eğer varsa değerlendirmek için bu bir fırsat ben yaklaşık bir ekmek kadar bayat ekmeği ( ben ekmekleri kurutarak saklıyorum eğer hemen değerlendirmeyeceksem)   üstünü geçecek kadar suyla yumuşamaları için ıslattım

Sonra elimle iyice ufaladım üzerine alacağı kadar un 1 paket maya ve ekmeğinde tuzlu olduğunu düşünerek az miktar tuz ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurdum

Portakal büyüklüğünde parçalar koparıp bezeledim tek tek açıp teflon tavada her iki tarafıda pemleşene kadar pişirdim

  Annem bazlamaları pişirirken bu şekilde kabardığında ‘’ambarlarımız doldu’’ derdi pek bi keyiflenirdik şimdi benimkilerde ben böyle demesemde bazlamayı bu şekilde görünce pek keyifleniyorlar anne onu bana ver anne onu bana ver yarışına giriyorlar hepside böyle kabarmıyor otuz tanede dört bilemedin beşi

  Bu resimdekide benim bazlamanın içine sarıp yemekten en çok hoşlandığım peynir kavurması peynir miktarına göre bir yada iki soğanı yağda pembeleştirdikten sonra bir tatlı kaşığı kadar salçayı ilave edip bir iki karıştırdıktan sonra ezdiğim peyniri(lor da olabilir)ilave edip birer fiske kırmızı biber,karabiber serpip 5 dakika falan kavurdum ocağı kapattıktan sonra üzerine maydonoz doğradım.Haşlanmış patateside ezdikten sonra bu şekilde kavurup bazlamaya sarabilirsiniz ıspanağı çok az öldürüp hamuru pişirmeden önce, yarısına koyup diğer yarısını üzerine kapatarak pişirebilirsiniz veya semizotunu ıspanak yerine tercih edebilirsiniz

Hatta ve hatta bu hazır satılan dürüm etini hafif ısıtarak bazlamaya sarıp içine bolca yeşilliğinide koyarak tabiî ki yanınada köpüklü bir ayranla akşam yemeğinide aradan çıkarabilirsiniz

Daha önceki haftalardada bayat ekmekleri bu şekilde değerlendirmiştim ekmeklerin üzerinde peynirli yumurtalı bir harç var

Yumurtalı ekmek zaten kahvaltıların vazgeçilmezi

Daha pek çok şey yapılabilir bayat ekmeklerden galeta unu, tatlı, kruton…

Her hanımın mutlaka bir bayat ekmek tarifi vardır her ne yapılırsa yapılsın yeterki ziyan olmasın,kolay gelsin afiyet olsun…